Σύμφωνα με τους Γάλλους μελετητές τα λατομεία της Αλυκής διακρίνονται σε τρεις ομάδες, Α, Β και Γ. Αν και πρωτο-λειτούργησαν σε διαφορετικές περιόδους υπήρχαν και περίοδοι που λατομεία διαφορετικών ομάδων λειτουργούσαν ταυτόχρονα. Έτσι τα λατομεία της ομάδας Α, στο εσωτερικό της χερσονήσου, είναι τα παλαιότερα, λειτουργούσαν όμως μέχρι το τέλος της αρχαιότητας και εγκαταλείφθηκαν στους παλαιοχριστιανικούς χρόνους. Τα λατομεία της ομάδας Β, στην ανατολική πλευρά της χερσονήσου, ήταν σε πλήρη ανάπτυξη κατά τους παλαιοχριστιανικούς χρόνους, ξεκίνησαν όμως προγενέστερα να λειτουργούν. Την εποχή που ήταν σε ανάπτυξη τα λατομεία της ομάδας Β, ξεκίνησε και η εκμετάλλευση των λατομείων της ομάδας Γ, στο νότιο άκρο της χερσονήσου.Εντυπωσιακή είναι η ημίεργη βάση διαμέτρου 1,60μ. που βρέθηκε ανάμεσα στα λατομικά απορρίμματα του λατομείου Α1. Τα λατομεία της Αλυκής χωρίζονται από τους Γάλλους ερευνητές σε τρεις ομάδες: η ομάδα Α, απ’ όπου ξεκίνησαν οι εργασίες λατόμησης βρίσκεται στο εσωτερικό της χερσονήσου ενώ οι ομάδες Β και Γ εντοπίζονται κατά μήκος της ανατολικής και νότιας ακτογραμμής αντίστοιχα.